「樹を食べる」ということ【前編】

先日、南青山の人気フレンチ「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」で行われた
「ぎふを味わおうキャンペーン」のレセプションに行ってきました。

その腕前は世界的にも評価が高く、それでいて
気取ったところがまったくない、気さくで素敵な成澤シェフと
飛騨牛や鮎に代表される岐阜の食材がコラボレートすると、
はたしてどんなお料理が生まれるのやら…？

ということで、その模様を一部ご紹介♪


当日は二部構成で、わたしは
立食形式の昼の部に参加しました。



オープンキッチンから、つくりたてのお料理が次から次へ。



こちらは、鮎を使ったパスタ。
鮎のふっくらとした食感が美味♪



飛騨牛のグリルは舌の上でとろけるうまさ！！
このほか、やはり飛騨牛を用いた牛丼も最高でした♪
やわらか～い牛はもちろん、幻の白米「龍の瞳」も絶品！！
それにしても、フレンチの巨匠・成澤さんの牛丼を味わえるなんて…超貴重。



こちらはデザート。よりどりみどり！
前菜からデザートまで数えると軽く30種は出てたかも…。
（もちろん全種類は食べきれませぬ＾＾；）



牛乳「白い命」（すごい名前！）を使った
ソフトクリームもおいしかったな～＾＾


で。

今日のタイトルであり、本題の「樹を食べる」ということ。

実はこの日のお料理に、樹木の粉を食材として使ったものがあったのですが、

…そのお話は本日時間切れにつき、また次回！＾＾；



＊ELLEonline内のブログ志村香織のオーラソーマでHAPPY-GO-LUCKY☆も絶賛更新中。
　おすすめコンテンツの「WEB上公開セッション」は上記アクセス後、右のカテゴリーからどうぞ♪
＊好評イベント「オーラソーマ☆ネイル」、次回は10月23日（土）に開催！
　どちらさまもお気軽にご参加くださいませ～。詳細はこちら。
＊11月にグループ展「out of Gravity #2　-いろは【色波】」開催します。詳しくはこちら。